Noord-Holland is dé wittekoolprovincie van Nederland. 156 landbouwbedrijven verbouwen hier de wintergroente die onder andere de basis vormt voor zuurkool. Ter vergelijking: in Limburg -de nummer 2- zijn er maar 22 bedrijven die witte kool verbouwen.
Dat blijkt uit de meest recente landbouwtelling van het CBS, inzichtelijk gemaakt door LocalFocus. Noord-Hollandse boeren gebruiken maarliefst 1308 hectare landbouwgrond voor het verbouwen van witte kool. Ook boerenkool is een populaire wintergroente in de provincie met 51 hectare.
Lees ook: Chef Erwin Hendriks maakt net niet 'de lekkerste stamppot van Nederland'
Wintergroenten
Uit de landbouwtelling komt verder naar voren dat van alle wintergroenten vooral de export van spruitjes de laatste jaren flink is gestegen. De Hollandse spruit wint aan populariteit in Italië, Duitsland en de Verenigde Staten. Andere groentes die het goed doen in het buitenland zijn de winterpeen, prei en knolselderij.
NH Nieuws was van de zomer in Zuid-Scharwoude waar de wittekool vermalen werd tot zuurkool
Zuurkoolproductie begonnen in Zuid-Scharwoude - NH Nieuws/ Anne Klijnstra
Heb jij tips? Of een interessante foto of video gemaakt? Stuur ons jouw nieuws op 0630093003!