Het onlangs met een Michelinster bekroonde restaurant Vanderveen in de Beethovenstraat moet de deuren sluiten. Het is het restaurant niet gelukt om de coronaperiode te boven te komen.
"We zijn allemaal intens teleurgesteld. We hebben heel hard gewerkt, maar hebben het tij niet meer kunnen keren na de coronaperiode en uiteindelijke ongeschiktheid van onze locatie. Dat we op de valreep deze prachtige waardering ontvingen voor het restaurant waar we allemaal zo in geloven, maakt het extra complex", aldus eigenaar Thijs Koster.
Amsterdam kreeg er in een kleine maand drie restaurants bij met een Michelinster, waar Vanderveen er een van was. Het restaurant opende in 2018 de deuren en kort daarna werd besloten om er een informeel 'fine dining' restaurant van te maken. Het trok daarvoor George Kataras aan als 'chef de cuisine' en Mohamed Aous als sommelier.
Hoogwaardig menu
"Vol ambitie, mooie plannen en na de eerste goede eerste reacties, kwamen we al snel in de lockdowns terecht", aldus Koster. Klanten vonden de weg naar het restaurant na de coronaperiode weer terug en een jaar geleden werden ze al opgemerkt door Michelin, vanwege het hoogwaardige menu en de vinylcollectie die werd gedraaid voor de juiste sfeer.
Toch kon dat de zaak niet meer redden. Het restaurant is aankomende zaterdag voor het laatst open.