Eindelijk stroomt het bier door de Laurentiuskerk in Weesp

Samen met zijn twee broers zocht hij vijf jaar geleden naar een plek om hun eigen bier te brouwen. Wispe bier, vernoemd naar de oude naam van Weesp. Ze hoorden dat de eigenaar van de kerk lokale ondernemers zocht om in de kerk plaats te nemen, dus trok Jitze de stoute schoenen aan en belde de eigenaar op. 

Van het idee om een klein gedeelte van de kerk te benutten voor de bierbrouwerij, is het uitgegroeid tot de hele voorkant van de kerk. Er zit een horecagedeelte bij en de stokerij van Anker Weesp krijgt ook een plekje. 

Bekijk hieronder de reportage van NH Nieuws: 

Dat zorgde voor een flinke verbouwing. Niet alleen een grote torenbrand gooide in 2016 roet in het eten, ook de vergunningen en de verbouwing zelf bleken een opgave. Zo moesten de grote brouwketels door de kerkdeuren en lopen er meterslange leidingen door de hele kerk heen.

'Dit halen we niet meer'

"Op een gegeven moment denk je ik moet zelf ook wat gaan doen, dus toen we hebben kwasten in de hand genomen", vertelt Jitze. In drie jaar tijd hebben ze alles zelf geverfd. En of de moed ze ooit in de schoenen is gezonken? "Als we toen hadden geweten dat we nu pas open zouden gaan, hadden we echt gedacht: 'dat trekken we niet meer'. Maar de deadlines schoven elke keer op en wij schoven mee. En we vinden het gewoon hartstikke leuk en dat is ook belangrijk om de energie te behouden."