HOORN "Ik dacht: laat ik er ijs van maken", zei Priscilla Wisker tegen haar zwager terwijl ze een foto van sushi stuurde. Zo gezegd, zo gedaan. En dus kun je bij ijssalon Vivaldi in Hoorn nu tijdelijk Sushi Zalmijs krijgen.
Priscilla is mede-eigenaar van de ijssalon. "Het is een basis van rijstepap. Daar heb ik zalmsnippers van de visboer naast ons aan toegevoegd. Vervolgens zeekraal, vliegviseitjes en wasabi. Voilà."
Het ijs wordt geen permanente smaak in de ijssalon. Priscilla vreest dat ze te veel moet weggooien, omdat de smaak te apart is. Dat blijkt wel uit een snelle rondgang onder de klanten. De meningen variëren van 'apart' en 'vies' tot 'echt heel lekker'. "Ik vind eigenlijk ook dat ijs zoet moet zijn. Maar dit is gewoon een leuk grapje."